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LIPÍDEOS - São uma classe de macromoléculas que incluem as gorduras e substâncias semelhantes. ÁGUA - Está presente em todos os alimentos, estando em menor ou em maior quantidade a depender do alimento analisado. MINERAIS - São nutrientes inorgânicos necessários em pequenas quantidades no nosso organismo. VITAMINAS - São moléculas orgânicas extremamente importantes para nosso organismo, entretanto, são necessárias em pequenas quantidades. FIBRAS - São importantes na alimentação, entretanto, por não serem absorvidas, não são consideradas por alguns autores como nutrientes. VITAMINA A - Apresenta importante papel na visão, atua na manutenção de tecidos epiteliais e imunidade. D (CALCIFEROL) - Participa da absorção e utilização de dois sais importantes: o cálcio e o fósforo. E (TOCOFEROL) - Atua como antioxidante. K (FILOQUINONA) - Possui importante papel na coagulação sanguínea |