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SERVIÇO - tudo que se paga para ser feito PRODUTO - toda mercadoria colocada a venda no comércio POP - Procedimento Operacional padrão ASSEIO - limpeza pessoal MANIPULAÇÃO - Manuseio ARMAZENAMENTO - forma como é guardado BOAS PRÁTICAS - são os procedimentos necessários para garantir a qualidade dos alimentos. CONTAMINAÇÃO - presença de substâncias ou agentes estranhos, de origem biológica, química ou física que sejam considerados nocivos ou não para saúde humana DESINFECÇÃO: - é a redução, através de agentes químicos ou métodos físicos adequados, do número de microorganismos no prédio, instalações |